アサイーに含まれる不飽和脂肪酸の効果・効能

アサイーには不飽和脂肪酸も通常のフルーツと比べると多く含まれています。
その証拠にシェイカー等で果物等と一緒にミキサーすると、緑色の気泡が浮いてきます。

おそらくミキサーすることで、アサイーの不飽和脂肪酸が分離して浮いてくるためだと思いますが他のフルーツではこのようなことはないです。

そのぐらい、アサイーには不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

不飽和脂肪酸には血液をさらさらにしたり、悪玉コレステロールを減少させる効果があり、細胞が若返る、つまりアンチエイチング効果があると言われています。

不飽和脂肪酸の効果

不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸(n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸など)に分けられそれぞれ人体に与える効果が異なります。

一価不飽和脂肪酸はオリーブ油に多く含まれるオレイン酸が代表的です。
一価不飽和脂肪酸は、飽和脂肪酸の代わりに摂ると、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らし、動脈硬化の防止に役立つ善玉コレステロール(HDLコレステロール)は減らさないという性質があります。

多価不飽和脂肪酸より酸化されにくい利点がありますが、悪玉コレステロールを減らす作用は、多価不飽和脂肪酸よりは弱くなります。

n-3系脂肪酸は多価不飽和脂肪酸のひとつで、魚の油に多く含まれるIPA（イコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が代表的です。

n-3系脂肪酸は、細胞膜や、生理活性物質の材料となる物質です。中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やしたり、血液をさらさらにして血栓を防いだり、動脈硬化や不整脈予防の働きもあります。
n-3系脂肪酸が不足すると皮膚炎、集中力低下、発育不良などが起こります。

n-6系脂肪酸は多価不飽和脂肪酸のひとつで、大豆油やコーン油など、一般的な植物油に多く含まれるリノール酸が代表的です。
リノール酸は体内で合成できない脂肪酸で、γ-リノレン酸やアラキドン酸へと変化します。

n-6系脂肪酸は、細胞膜や、体の仕組みに働きかける生理活性物質の材料となる物質です。
悪玉コレステロールを減らしますが、摂りすぎると悪玉コレステロールだけでなく善玉コレステロールも減少させてしまいます。

また摂りすぎは肥満やアレルギーや炎症と関係するので、適度な摂取を心がけましょう。